Klant krijgt bij Keurslager Jan van Leeuwen in Veenendaal vlees met een verhaal

VEENENDAAL Bij Jan van Leeuwen weet de klant wat voor vlees hij in de kuip heeft. Want bij deze Keurslager in winkelcentrum Ellekoot koop je vleesspecialiteiten met een eerlijk verhaal. Zoals van het Livar-varken, traditioneel gefokt op een Limburgse abdij.

De overheerlijke vleeswaren, snacks, kant-en-klaarmaaltijden en vleesschotels springen natuurlijk meteen in het oog. Maar ook de vernieuwde winkelinrichting, die eind vorig jaar een complete metamorfose onderging. 

Op zijn telefoon laat slager Jan van Leeuwen de oude situatie zien. ,,Dat interieur zat er al 23 jaar in. De kastjes vielen van ellende uit elkaar. In drie weken tijd hebben Emondt en Berto Bouw & Project de hele slagerij omgetoverd.”

VERDUURZAAMD

Keurslager Jan van Leeuwen is meteen verduurzaamd. Overal brandt sfeervolle en gedempte ledverlichting. ,,Voorheen verbruikten de twee koelcellen en de enige vriezer samen 120 kW op een zondag. Sinds de verbouwing hebben we één koelcel, één vriezer en drie kassaterminals die ruim 50 kW aan energie kosten.”

Jan bekent dat hij lang tegen de renovatie aan heeft zitten hikken. ,,Aanvankelijk vond ik het spannend. De kritiek op vleesconsumptie groeit, waardoor een slager geen allemansvriend meer is. Het aantal slagers slinkt zienderogen. Toen ik in 2012 begon, waren er nog vijfhonderd Keurslagers. Nu net geen driehonderd meer. Ik ben de enige Keurslager in Veenendaal.”

Naast echtgenote Linda draaien twee kinderen mee in de zaak. ,,Het is de bedoeling dat de nieuwe generatie later het stokje van ons overneemt. Dankzij de verbouwing staat er nu een moderne slagerij van de toekomst.”

ZELFBEDIENING

Naast verduurzaming koos Jan voor het zelfbedieningsconcept. ,,Dat werkt veel beter, omdat klanten bereid zijn om impulsaankopen te doen. Met zoveel lekkernijen is dat natuurlijk zeer verleidelijk!”

Gemak dient de klant. Vandaar dat het assortiment kant-en-klaarmaaltijden en snacks is uitgebreid. Nieuw is  koffie van Beans  & Branded uit Veenendaal. 

,,Meest opvallend is onze keuze voor het Livar-kloostervarken. Eerlijk en smakelijk vlees, afkomstig van scharrelvarkens die al bijna een eeuw op Abdij Lilbosch in Echt worden gefokt. Geheel volgens de oude kloostertradities van de monniken. Niet biologisch, maar wel met de drie sterren van het Beter Leven-keurmerk.”

Aan de muur hangt het familiewapen. Met enige trots: ,,Zonder geschiedenis heb je geen toekomst. Ik ben een nazaat van Melis van Leeuwen, directeur van de vroegere Hollandia Wolfabriek. Een echte ‘Mus’ dus!”

Zie janvanleeuwen.keurslager.nl

Dit artikel wordt u aangeboden door Keurslager Jan van Leeuwen. Ook profiteren van het grote bereik van de print- en online kanalen van De Rijnpost.nl? Neem dan contact op met Marieke van Egdom (06-83627260, m.v.egdom@bdu.nl), Frans de Kleuver (06-55780474, f.d.kleuver@bdu.nl) of Roy de Kruijf (06-53900598, r.d.kruijf@bdu.nl).