De kraam van Eckelboom staat weer in Veenendaal: Oliebollen en appelflapjes aan het Kees Stipplein

VEENENDAAL Het einde van het jaar komt in zicht en dus staat de oliebollenkraam van Karel Eckelboom & dochters weer op de vaste stek. Die ligt aan het Kees Stipplein. Dat velen de kraam al weten te vinden, blijkt wel op deze donderdagmiddag wanneer de verslaggever een bezoekje brengt. Veel klanten komen met een keurig uitgeknipt bonnetje (wekelijks te vinden in de Rijnpost) naar de kraam om zo te kunnen profiteren van een fijne voordeelactie.

door Martin Brink

,,Voor velen is onze komst een teken dat het einde van het jaar eraan komt. Ik moet zeggen: het gaat snel. Kijk maar hoe het steeds vroeger donker wordt”, zegt de altijd goedlachse Karel Eckelboom (52). Voor hem is het bijna routine geworden: in de laatste drie maanden van het jaar is Veenendaal zijn vaste standplaats. Al zeker een jaar of vijfendertig. Eerst samen met zijn vader, nu met vrouw en dochters. Ooit stond hij aan het Zwaaiplein tegenover juwelier Van Manen, nu vindt men hem op het Kees Stipplein. Een prima plek, zo ervaart hij dat.

Klanten weten de kraam al weer goed te vinden. - Martin Brink

VIJF MINUTEN IN DE FRITUUR

Mandy, de middelste dochter, helpt deze donderdag geroutineerd mee. Karel bedient de bakwand, want dat luistert altijd zeer nauw. ,,Een minuut of vijf moeten ze erin liggen”, zegt hij over de oliebollen met rozijnen en krenten. In een grote frituurpan worden ze machinaal ingelegd. Zo’n vijftig stuks in één keer via een zelf ontworpen machine. Na het bakken controleert Karel of ze ook van binnen perfect gaar zijn. Dat zijn ze en dus kunnen ze hun weg vinden naar de klanten. Die staan overigens al geduldig te wachten. 

JEUGD WIL WAT NIEUWS

Het assortiment is vrijwel gelijk: Berliner bollen, oliebollen met of zonder krenten en rozijnen, wafels met een speciale topping en nu ook bollen of basis van Oreo- en Buenokoekjes. Karel: ,,Dat loopt goed. Vooral voor de jeugd hebben we dat gedaan. Die wil altijd iets nieuws proberen. Een aantal producten die minder hard liepen hebben we eruit gedaan.” 

Karel Eckelboom aan het werk in de oliebollenkraam. - Martin Brink

Straks komen ook weer zijn beroemde echte ouderwetse appelflapjes in het assortiment. Dat is veel handwerk om te maken. De hele familie is daarmee bezig. Bijna nergens zijn ze meer te koop, Karel heeft ze straks in de vitrine liggen. ,,Eerst moeten de goudrenetten nog even aan de boom doorgroeien”, grapt hij.

MOET BETAALBAAR BLIJVEN

Karel komt met de hele familie uit de Betuwe, de fruittuin van Nederland. Hij weet wel waarover hij dus praat. Qua prijzen zijn die gelijk als vorig jaar. ,,Ik kan alles wel doorberekenen, maar op een goed moment houdt dat op. Het moet voor iedereen betaalbaar blijven”, zegt Karel. Tot en met zaterdag 30 december staat de kraam op de vaste standplaats, steeds van negen tot zes uur en vanaf november van maandag tot en met zaterdag. Deze maand vanaf dinsdag.

NIET OP OUDJAARSDAG

Is de kraam niet op 31 december geopend, zoals altijd? Eén van de drukste dagen van het jaar immers? ,,Nee, dat valt dit jaar op een zondag en die dag respecteren we. Dan gaan we niet open. We deden ook al niet mee met koopzondagen. Dat wordt gewaardeerd. Dat merken we wel.”