Karel Eckelboom bakt ze weer bruin

VEENENDAAL Het einde van het jaar is in zicht! Dat betekent weken van gezellige Hollandse tradities. En daar horen natuurlijk feestelijke olie- en krentenbollen bij! En die zijn niet alleen lekker en traditioneel voor de laatste dagen van het jaar, nee, vanaf deze maand al zijn ze weer volop verkrijgbaar. In Veenendaal bij onder meer de Betuwse Gebakkraam van Karel Eckelboom & dochters. De door Karel helemaal zelf gebouwde kraam neemt weer een centrale plek in op het Kees Stipplein. Tot en met woensdag 31 december kan men hier terecht. 

door Martin Brink

Velen hebben de opvallend lichte kraam al ontdekt: geposteerd naast de nieuwe 3D-tekening kan iedereen op weg naar de Cultuurfabriek er niet onder uit: de heerlijke geuren van versgebakken oliebollen, krentenbollen en allerlei andere overheerlijke eindejaarsversnaperingen komen je al van verre tegemoet. Sinds 1 oktober staat de 55-jarige Karel Eckelboom weer op zijn vaste plek in Veenendaal, die mooi gelegen is in het centrum van de plaats. ,,De Cultuurfabriek bestaat vijftien jaar, wij staan hier al zeker twaalf jaar”, zegt Karel.

Oudere Veenendalers zullen zich misschien nog wel zijn eerdere standplaats kennen. Dat was nabij het Zwaaiplein waar hij aan de rand van het Gelderland jarenlang een vaste stek had. ,,Op verzoek van de winkeliersvereniging zijn we ooit naar Veenendaal gekomen”, legt Karel uit hoe hij hier terecht kwam.
Op zijn elfde hielp hij zijn vader al in diens kraam mee. In de weekenden en op de woensdagmiddagen ging hij mee en leerde hij zo het maken van beslag en oliebollen knijpen. Zijn zesjarige kleinzoon is ook al bezig met eenvoudige werkzaamheden binnen het vak.
Die baktraditie in de familie gaat overigens al terug tot 1928.

(tekst gaat onder de foto verder)

Een klant levert een bonnetje uit deze krant in bij het kopen van die heerlijke oliebollen. - undefined

Zijn vader, een geboren Veenendaler omdat hij met zijn ouders in 1944 moest evacueren naar het noodziekenhuis in de Scheepjeswolfabriek, liet de zaak later over aan zoon Karel. Die woont in het Betuwse Drumpt (Tiel) en is een telg uit de grote familie Eckelboom die bekend staat als uitbaters van kermisattracties maar ook met het bakken van lekkernijen op kermissen, jaarmarkten en braderieën. Karel bakt in zijn kraam met zijn vrouw Claudia en drie dochters, steeds in wisseldienst.

GROOT ASSORTIMENT

Het assortiment is ook dit jaar weer groot. Een kleine greep: oliebollen met krenten en rozijnen, gewone oliebollen, berlinerbollen, appelbollen, boerenjongens en appelbeignets met bladerdeeg. Karel: ,,De hardlopers zijn de oliebollen. En we hebben nu ook aardbeienbollen en bollen met stukjes peer er in. Dat doen we omdat het buiten nog niet zo heel koud is.”

De Betuwse Gebakkraam staat ook bekend om de echte ouderwetse handgemaakte appelflappen. Dat is een schijf appel die door het oliebollendeeg is gehaald. In nagenoeg geen enkele kraam zijn ze nog te vinden en alleen nog sporadisch bij een enkele bakker. Mensen komen van heinde en verre, speciaal om deze appelflappen naar Veenendaal. ,,Die zijn vanaf november weer verkrijgbaar.”
Karel noemt het ,,altijd weer leuk om naar Veenendaal te komen. De mensen leven er naar toe en ik ook. Ik verbaas mij er altijd over dat het jaar zo snel gaat. Alsof we gewoon niet weg zijn geweest!”

Karel Eckelboom bakt ook voor verenigingen of grote gezelschappen. Tot het einde van het jaar staat hij van maandag tot en met zaterdag in Veenendaal en heeft hij weer leuke aanbiedingen voor iedereen die ook als minder grote gebruiker toch wil genieten van die heerlijke Hollandse lekkernijen. Raadpleeg daarvoor de wekelijkse advertentie in deze krant. ,,Dat is ook al zo’n traditie”, zegt hij.

CADEAUBONNEN

En wat net zo leuk is, Karel heeft ook speciale cadeaubonnen voor zijn gebakkraam. Karel: ,,We gaan de komende maanden weer ons best doen. We kijken er positief tegenaan en hopen dat alles weer goed verloopt.” Na Veenendaal volgen in het voorjaar weer andere plaatsen.