De Betuwse Gebakkraam staat weer op het Kees Stipplein

Veenendaal - En hij staat er weer op de vaste stek: de Betuwse Gebakkraam op het Kees Stipplein. Sinds 1 november staat Karel Eckelboom uit Drumpt hier met de kraam waaruit hij allerlei lekkernijen verkoopt. Inmiddels weten de mensen hem wel te vinden. Vorig jaar dacht hij nog even aan terugkeer naar het Zwaaiplein, maar het is goed zo.

‘’Er is veel activiteit op het plein, alleen jammer dat het Spectrum nu dicht is. Het scheelt toch veel bezoek. Alles hangt aan elkaar.

Tussen de middag komen cursisten vaak iets halen. Dat is nu even niet.’’
De aanloop is er niet minder om want al moest de stek op het Zwaaiplein vanwege de werkzaamheden enkele jaren geleden worden verlaten, het Kees Stip Plein heeft Karel inmiddels omarmd.

Assortiment

Het assortiment is weer als vanouds: oliebollen (met of zonder krenten), de echte ouderwetse appelflappen, Berliner Bollen en andere bollen met iets lekkers ertussen. De speculaas-bol doet het in deze tijd ook erg goed evenals de chocoladebollen.
Karel, zijn vrouw Claudia en de drie dochters Kelly, Mandy en Quinty maken het.

Allemaal werken ze mee in het familiebedrijf waarvan de eerste professionele baksels teruggaan naar het jaar 1928. Karel heeft een sterke band met Veenendaal opgebouwd. Veel mensen kennen hem en komen bijvoorbeeld speciaal voor de appelflappen. ‘’De echte ouderwetse,’’ vertelt hij. En die zijn nu nog maar - vanwege de arbeidsintensiviteit - sporadisch te vinden.

Band

Maar er is nóg een band met Veenendaal. Een zeer bijzondere zelfs. Vader Hans Eckelboom - hij doet achter de schermen vooral de vele administratieve afwikkelingen - blijft zelfs een geboren Veenendaler! Hoe kan dat?

Karel: ‘’Hij is geboren in de kelder van de Scheepjeswolfabriek. Ze hebben hem na de geboorte in een houten kistje gelegd.’’ Toen na de Slag om Arnhem de zuidelijke Veluwezoom werd geëvacueerd kwamen Wageningers in Veenendaal terecht (de voorzittershamer van de burgemeester herinnert hier nog aan!). De kelder van de fabriek werd vrijgemaakt voor het Pieter Pauw-ziekenhuis.

En daar zag vader Hans in 1945 het levenslicht. Karel vertelt het verhaal met een glimlach.

Dagelijks

Dagelijks is Karel in de kraam te vinden. Vanaf een uur of negen bereidt hij alles voor en begint hij te bakken. De kwaliteit van de olie houdt hij ontzettend goed in de gaten. ‘’Daar bezuinigen we niet op. Dat moet 100 procent goed zijn.’’ Karel weet dat al zijn producten daarmee te maken hebben. En aan kwaliteit wil hij niets afdoen. Dat staat ook als slogan op de kraam.
Tot en met 31 december staat hij in Veenendaal. Daarna gaat hij aan de slag om voor een collega in Den Haag dezelfde gebakkraam te maken waar hij in werkt. Die hij vorig jaar zelf gemaakt. Zijn eigen wensen heeft hij hierin verwerkt. Daarna staat hij op verschillende plaatsen in ons land, op festivals en grote evenementen zoals in Amsterdam en op Koningsdag in Den Haag.