Veenendaler schrijft ‘SuperWaar’: van verwondering naar duurzaamheid

Door Arjan van den Berg

Veenendaal - Speciaal voor alle mensen die best meer rekening zouden willen houden met het milieu in de supermarkt, maar niet zouden weten waar ze moeten beginnen, heeft Alfred Slomp het boek ‘SuperWaar’ geschreven. “Ik probeer heel bewust weg te blijven van het opgeheven vingertje.”

Veenendaal – Stel: u hebt bij de snackbar trek in een snack die in de verte nog het predicaat ‘gezond’ of liever nog: ‘duurzaam’ verdient. Gaat u dan voor een frikadel of een kaassoufflé? Kiest u voor de appels uit Nieuw-Zeeland of de Betuwe? Zet u vanavond gewone kip op tafel of de biologische versie? De eerste optie is – wellicht verrassend genoeg – de beste. Tenminste, als u in de laatste gevallen kijkt naar de CO2-uitstoot. Duurzaamheid is natuurlijk wel meer dan dat en daarom is bewust kiezen nog geen peulenschil, al is plantaardig al snel een verstandige keuze.

Citaat

Verwacht dan ook niet een pan- en pasklaar antwoord, inclusief een compleet boodschappenlijstje, zodat u na het lezen van het boek een volleerd duurzame consument bent. Elk hoofdstuk begint met een inspirerend citaat en eindigt met een recept, dat door maaltijdboxenleverancier Willem & Drees is bedacht.

Het gaat ook de diepte in. Wat is de impact van voedsel op de wereld om ons heen, wat speelt er nu precies, wat zijn de dilemma’s? Daarbij worden ongemakkelijke waarheden – een van de betekenissen van de woordspeling ‘SuperWaar’ – niet geschuwd, maar worden lezers ook niet opgezadeld met een ongemakkelijk schuldgevoel.

Workshops

Het boek geeft ook voorbeelden uit de praktijk. Slomp geeft met Arjan Schoonhoven al jaren overal workshops voor de beginnende duurzame consument. Ze zijn ook te vragen om een deel van een kerkdienst te verzorgen over dit thema en geven workshop op de biologische boerderij Eemlandhoeve. Zelfs Rotaryclubs, jeugdkampen en scholen weten hen inmiddels te vinden. Het idee voor een workshop ontstond al snel toen de twee vrienden elkaar leerden kennen.

Doordat de broer van Slomp in Wageningen studeerde, was het duurzame gedachtegoed al eerder aan het broeien. “We raakten met elkaar in gesprek en wilden iets praktisch doen. Al vrij snel hadden we het over voedsel. We eten allemaal dagelijks, dus dat heeft de meeste impact. Onze workshops stimuleren deelnemers om op hun eigen tempo eigen keuzes te maken. Steeds stellen we de vraag: wat vind jij?”

Waardevol

In het boek staan tips, zoals: “Vraag bij een slager eens naar vlees dat minder populair is en minder verkoopt, want de vleesproductie draait om populaire stukken vlees. Laat je verrassen.”

Naast de ironie van de grote hoeveelheid mensen met obesitas tegenover de drie miljard mensen die moeilijk aan voedsel kunnen komen, komen onderwerpen als E-nummers, eerlijke handel, gezondheid en huisdieren versus vleesdieren aan bod en tipt de auteur andere boeken die lezenswaardig zijn.

“Vroeger hing er rond duurzaamheid een zweem van: het belemmert jezelf, het is niet leuk. Maar als je niet het hele jaar aardbeien eet, geniet je meer van het seizoen. Als je niet met het vliegtuig gaat, ontdek je hoe mooi Nederland is. Duurzaam leven levert heel veel waardevolle dingen op.”

“Ik heb steeds meer oog gekregen voor de kwetsbaarheid van de wereld en de natuur meer leren waarderen. In plaats van meteen naar het strand te karren en daar massaal te liggen onderweg stoppen en zien hoe waardevol alle flora en fauna is. Vanuit die verwondering maak je makkelijker keuzes die goed zijn voor de wereld om je heen.”

SuperWaar is te koop voor €19,99 bij boekhandel Van Kooten en De Rank.

www.godindesupermarkt.nl