La dolce vita in eigen stad: Restaurant Valentino brengt Italië naar Veenendaal

VEENENDAAL Voor die Italiaanse zomerbeleving hoef je niet per se bepakt en bezakt af te reizen naar Toscane, Puglia of Sicilië. Je vindt het gewoon aan de Sandbrinkstraat, waar je kunt genieten van Italiaanse lekkernijen, gepaard met een Aperol Spritz, koude prosecco of goed glas wijn. 

Ruim een jaar geleden nam Riccardo restaurant Valentino over van Gigi, die jarenlang het gezicht van de zaak was. ,,En dat was natuurlijk geen makkelijke klus”, vertelt Riccardo eerlijk. ,,Gigi en zijn restaurant Valentino waren geliefd, en terecht. Ik heb mede daarom mijn uiterste best gedaan om de naam én de kwaliteit te behouden.” Met succes: vaste gasten blijven terugkomen en ook nieuwe bezoekers weten het Italiaanse restaurant nog steeds te vinden.

NIEUW TERRAS

Riccardo is geen onbekende in de horecawereld. Hij heeft al zes restaurants gerund, waaronder eentje in Bennekom waar hij twintig jaar eigenaar van was. Nu kiest hij bewust voor focus: ,,Ik ben er nog lang niet klaar mee! Ik zet alles op alles voor Valentino.” 

Onder zijn leiding is er flink geïnvesteerd in het terras. De buitenruimte is vergroot, anders ingedeeld en biedt nu nóg meer plek voor gasten om onder de parasols van een Italiaans diner te genieten. Met Italiaanse muziek op de achtergrond en een goed glas wijn erbij is het vakantiegevoel compleet. 

,,Het is echt een klein stukje Italië in Veenendaal. Toch liever op een andere plek van ons eten genieten? Catering op maat, leveren van bedrijfslunches én het afhalen van pizza en andere lekkernijen is mogelijk.”

NIEUW MEETS OUD

Alhoewel de kaart grotendeels hetzelfde is gebleven, laat Riccardo natuurlijk ook zijn eigen geluid horen. ,,De kaart is hier en daar verrijkt met nieuwe gerechten, zoals mijn eigen ‘pappardelle con gamberi e capesante in salsa allo zafferano’, oftewel brede pastalinten met garnalen, coquilles in romige saffraansaus. Natuurlijk zijn klassiekers zoals Vitello Tonnato, Spaghetti Vongole en Saltimbocca alla Romana gebleven, om natúúrlijk het brede assortiment aan pizza’s niet te vergeten. Dieetwensen of allergieën? We kunnen met veel zorg onze gerechten bereiden, voor iedereen.” 

De bediening is in goede handen onder leiding van bedrijfsleidster Michelle. ,,Zij heeft een groot hart voor de gasten. Én ze is op zoek naar collega’s”, aldus Riccardo. ,,Ze is een vertrouwd gezicht en zorgt dat alles soepel verloopt, ook als ik er eens niet ben.” 

En dat wordt meteen bevestigd door een vaste klant: ,,Ik kwam er al toen Gigi er nog was, op de Patrimoniumlaan. En nu nog steeds op deze plek onder leiding van Riccardo en zijn team is het eten en de sfeer nog altijd geweldig.”

En dat is precies wat Riccardo wil: een plek waar mensen zich goed voelen, proeven van Italië en keer op keer terugkomen. Gelijk reserveren? Dat doe je op www.valentino-veenendaal.nl 

Dit artikel wordt u aangeboden door Restaurant Valentino. Ook profiteren van het grote bereik van de print- en online kanalen van De Rijnpost.nl? Neem dan contact op met Marieke van Egdom (06-83627260, m.v.egdom@bdu.nl), Frans de Kleuver (06-55780474, f.d.kleuver@bdu.nl) of Roy de Kruijf (06-53900598, r.d.kruijf@bdu.nl).