Lekkere zomerse [vistortilla's]

15 juli 2025 om 09:50

DE BASIS VOOR DE TORTILLA'S
1 verpakking of 500 gram diepvries kabeljauw of alaska koolvis
Een paar klontjes roomboter
8 mini tortilla wraps

KRUIDEN VOOR DE VIS (naar smaak)
Chilipoeder, zout, peper, komijnpoeder
TOPPINGS VOOR DE TORTILLA'S
1 zak van 150 gram slamelange
2 in ringen gesneden rode uien
200 gram cherrytomaatjes
100 gram feta of een andere witte kaas
1 bosje verse korianderblad of uit een potje
1 in plakjes gesneden avocado

VISTORTILLA SAUS
125 gram zure room
3 eetlepels mayonaise
Een eetlepel citroensap
Een snufje knoflookpoeder
2 theelepels siracha of sambal oelek

BEREIDINGSWIJZE:
1 Leg de visfilets op een bakplaat en kruid beide kanten. Schenk er beetje olijfolie over en leg er een klontje roomboter op.
2 Bak de vis in de oven op 190°C voor 20 tot 25 minuten.
3 Snijd alle toppings voor de tortilla's en verkruimel de fetakaas.
4 Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom tot een geheel.
5 Verwarm de tortilla's kort in een droge pan op middelhoog vuur.
6 Leg eerst de stukjes vis in de tortilla's. Voeg vervolgens de toppings toe en strooi wat verkruimelde fetakaas over de tortilla's.